top of page
header-nutrition.jpg

营 养

新西兰鹿肉是食草动物，自由放养在干净、开放的牧场上，在家庭农户们极为人道的饲养下长 大，农户们以生产世界上最好的鹿肉而自豪。新西兰鹿肉的营养非常丰富。它蛋白质含量高， 脂肪和卡路里含量低。没有类固醇，没有激素，比牛肉少80%的脂肪，蛋白质含量比去皮鸡肉 高，但脂肪，卡路里，胆固醇都比去皮鸡肉低。

​

红肉是最好的易吸收铁元素的来源之一，鹿肉比牛肉和羊肉含有更多的铁。

​

鹿肉也被认为是包含多种营养的蛋白质来源，因为它富含健康所需的许多营养素，比如锌和 包括B12在内的大量B族维生素。

是什么使鹿肉与众不同呢

新西兰养殖的鹿肉是纯天然的:

  • 低脂肪

  • 低饱和脂肪酸

  • 高蛋白质

  • 富含高维生素和矿物质， 尤其是铁，维生素B12和烟酸

1-01_edited.png

100G煮熟的鹿肉提供的关键营养成分

营养成分

每100克含量 

新西兰推荐每日营
养摄入量标准%

备注

能量

537kJ    

6

蛋白质

28g

55

良好来源

脂肪，总计    

1.8g    

3

低脂肪

饱和脂肪(SFA)    

0.8g

3

低饱和脂肪酸

反式脂肪酸    

0g

无反式脂肪酸

钠

32mg    

1

低盐或钠

铁

4.8mg    

40

良好来源

锌    

4.2mg    

35

良好来源

硒

18μg    

25

良好来源

盐酸（维生素B3)    

8.3mg    

83

良好来源

维生素B12    

1.3μg    

67

良好来源

硫胺素（维生素B1）    

0.15mg    

14

来源

维生素B6    

0.3mg

17

来源

磷

200mg

20

来源

核黄素（维生素B2)  

0.6mg    

33    

良好来源

按照2018新西兰食品成分数据库, 100克煮熟的无骨圆形鹿肉块 *这些数据符合澳大利亚新西兰食品标准法规的要求。

100克其他肉类的主要营养成分比较

营养成分

无骨圆形鹿 肉块 

鸡胸肉 (去皮) 

无骨圆形猪 肉块 

肋眼牛排

羊柳

能量(kJ)

537

620

770

1000

653

蛋白质(g)

28

25

32

30

28

脂肪，总计(g)    

1.8    

5.2

5.9

13.2    

4.8

饱和脂肪(SFA)(g) 

0.8

1.7

2.5    

4.6    

1.8

胆固醇(mg)    

72

77

109

94

94

铁(mg)    

4.8

0.7

1.9    

2.4

2.2

硒(μg)    

17.7

13.7

16.8

6.6    

6.5

锌(mg)    

4.2

1.2

3.6

5

2.8

bottom of page