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香麻花生辣子鹿西冷 (1).jpg

香麻花生辣子鹿西冷

材料

鹿里脊        300g

辣椒干        5g

油               30g

京葱            30g

线椒            30g

花椒            3g

蒜片            3g

花生            20g

鸡蛋            1个

老抽            5g

料酒            3g

​生粉            5g

盐                2g

步骤

1. 鹿里脊切成6cm*2cm条状；

​

2. 京葱和辣椒切小片；​

​

3. 鹿里脊用蛋黄、老抽5g、料酒3g、盐2g、生粉5g腌制；

​

4. 将鹿里脊高油温炸香沥干；

​

5. 炒香辣椒干、蒜片和花椒，放入鹿里脊，加入京葱和辣椒，加入盐翻炒即可出锅。

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