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小毛葱豉油爆鹿西冷.jpg

小毛葱豉油爆鹿西冷

材料

鹿腰脊        200g

香葱段        50g

干葱            50g

青红椒角     15g

鸡油            5g

豉油            2g

生抽            2g

蚝油            5g

鸡粉            适量

香油            适量

糖               适量

步骤

1. 腰脊肉改刀切成2mm柳叶片，冲水，上浆；

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2. 热油至四成热，将肉片滑油断生后捞出备用；​

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3. 将干葱圈，青红椒角下入锅中爆香，下入腰脊片，加入蚝油、生抽、豉油等调味品；

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4. 急火快炒，下入香葱段、鸡油、香油，翻炒均匀即可。

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